BÄCK
UM’S ECK
BÄCKEREI & CAFÉ IM HERZEN VON KÖSTENDORF
BÄCK UM’S ECK
Auf bestem Weck in die Zukunft!
Die Bäckerei Florian Vogl ist Ihr „Bäck um’s Eck“
Frisches, sorgfältig handgemachtes Brot und Gebäck, köstliche Mehlspeisen und ein gemütliches Kaffeehaus zum Wohlfühlen: Bei Florian Vogl und Stefanie Vogl vom Bäck um’s Eck stehen beste regionale Qualität, Geschmack und die Zufriedenheit der Kunden an erster Stelle. Willkommen beim Bäck um’s Eck!
Unsere Neuen Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Sonntag: 07:00–18:00 Uhr
Wir sind Weck:
von 5. august bis 21. august 2024
Wir um’s Eck
Hochwertiges Bäcker- und Konditorhandwerk in dritter Generation
Florian und Stefanie Vogl lassen im Bäck um’s Eck die traditionsreichen Originalrezepte von Opa und Vater wieder aufleben – von der Auswahl der Zutaten bis hin zur großzügigen Reifezeit des wertvollen Sauerteigs. Und natürlich gibt es bei uns auch wieder unseren Familienklassiker, das Roggenweckerl. Beim Bäck um’s Eck schmeckt’s wie früher: ehrliche Qualität aus Bäckermeisterhand.
FLORIAN VOGL JUN.
„Ich bin in den Betrieb sozusagen hineingeboren und habe hier von Anfang an mit Begeisterung das Wissen um das Handwerk in mich aufgesogen. Nach meiner Ausbildung zum Bäcker- und Konditormeister konnte ich weltweit viel Erfahrung sammeln. Als Bäck um’s Eck möchte ich unseren Kunden und Gästen gemeinsam mit Stefanie beweisen, dass gerade auch bei Backwaren der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und ehrliche, handgemachte Produkte durch nichts zu ersetzen sind.“
STEFANIE vogl
„Ich bin gebürtige Hallwangerin. Während meiner Ausbildung als Köchin war ich in einer Reihe guter Häuser tätig. So habe ich schon in jungen Jahren viele Kenntnisse in der Gastronomie erlernt. Auch eine Ausbildung als Konditorin habe ich abgeschlossen. Als Bäck um’s Eck möchte ich unseren Kunden und Gästen gemeinsam mit Florian eine optimale Nahversorgung mit hochwertigen Backwaren aus regionalen Zutaten garantieren – und im Kaffeehaus einen Treffpunkt mit einer besonders angenehmen Wohlfühlatmosphäre.“
Echte Bäckertradition
Ehrliches Bäckerhandwerk, auf das die Menschen vertrauen können: Unsere Familientradition in 3. Generation.
Der Bäck um‘s Eck ist aus gesunden Wurzeln gewachsen. Wir führen in dritter Generation das fort, was der Opa vor 70 Jahren begonnen hat. Florian Vogl gründete die Bäckerei 1950 als liebevoll geführten Familienbetrieb mit höchster Wertschätzung für das ursprüngliche Bäcker- und Konditorhandwerk. Diese Tradition leben wir im Bäck um’s Eck zu 100% weiter.
“Da schmeckst, dass mehr drinsteckt! Wir schwören auf beste heimische Rohstoffe und handgemachte Qualität – wie schon zu Opas Zeit.”
Produkte
Frisch und handgemacht – und alles zu seiner Zeit: Beim Bäck um’s Eck gibt es feine Backwaren aus heimischen Rohstoffen der Saison.
„Gut Brot will Weile haben.“ Getreu dem Jahrhunderte alten Motto des Bäckereihandwerks geben wir dem Teig für unsere Backwaren wieder die Zeit, die er braucht, um seine einzigartigen Qualitäten zu entfalten. Der Sauerteig mit seiner 24-Stunden Reifung nach alter Familienrezeptur ist uns ein besonderes Anliegen. Regionale Rohstoffe wie Mehle aus Österreich, bäuerliche Produkte aus der Region und vieles mehr sind das wertvolle Fundament unseres großen Angebots:
ROHSTOFFE
Mit gutem Gewissen genießen: Hochwertige, heimische Rohstoffe machen unsere Produkte zu wert-vollen Lebensmitteln.
Bewusster Umgang mit Lebensmitteln bedeutet für uns den Einsatz von regionalen und saisonalen Rohstoffen. Wir sind der Überzeugung, dass es nicht notwendig ist, jedes Produkt zu jeder Zeit anbieten zu müssen, wenn Rohstoffe dafür von weit her transportiert werden müssten. Darum beziehen wir rund 95% unserer Produkte und Rohstoffe aus Österreich:
MEHLE
aus der Edtmühle Leimüller in Neumarkt am Wallersee mit Einzugsgebiet Oberösterreich und Niederösterreich (Schwerpunkt Roggen)
MOHN
aus dem niederösterreichischen Waldviertel
SPECK
aus Eigenproduktion
EIER UND MILCHPRODUKTE
bevorzugt von Bauern in unserer Umgebung
NÜSSE
aus Oberösterreich
…und vieles mehr.
